Die Käserei zählt in der Schweiz zu den alten, über Jahrhunderte überlieferten Berufen – ein Handwerk, das im Konkurrenzkampf mit den Großen auszusterben droht. Markus Spycher hat nach langem Überlegen den Mut gefasst, den bereits stillgelegten Familienbetrieb mit Vater, Frau und Kindern wieder aufzunehmen. Heute werden an jedem zweiten Tag frischer Käse, Joghurt und Butter erzeugt und erfolgreich auf dem Markt verkauft. Vater und Sohn sind ein perfekt eingespieltes Team, welches auch ohne viel Worte viel erreicht. Das, was über die Passion der beiden Käser zu erzählen ist, teilen uns die Bilder mit – stumm und doch sehr vielsagend. Mehr Informationen dazu: www.kaesespycher.ch
Über 130 Jahre gereift
Seit 1886 existiert die Käserei am Standort Bleienbach. Mit viel Gefühl für Tradition und Innovation ist es Markus Spycher gelungen, die überlieferten Qualitäten des alten Käserei-Handwerks mit dem Einsatz moderner Technologie zu verbinden. So kann die Käserei im Wettbewerb mit den Großkonzernen überleben, ohne den besonderen Charme der Individualität und Kundennähe zu verlieren.
Natürlich aus Begeisterung
Um die Qualität und Naturbelassenheit der Produkte zu gewährleisten, werden in der Käserei nur streg geprüfte Rohstoffe verwendet. Die Milch stammt ausschließlich von Höfen in Bleienbach mit integrierter und silofreier Produktion. So erhalten Produkte wie der Bleienbacher Käse, der exklusiv bei Markus Spycher produziert wird, ihren ausgezeichneten Geschmack und können mit bestem Gewissen genossen werden.
